incirli kurabiye

Tanıdığım bir ablam, bir gün, Allah kimseye kurabiye kaderi vermesin, demişti. Neden diye sorduğumuzda da, çünkü tabakta herşey yenir, ama o kadar emek vererek yaptığımız kurabiyeler, hep kalır, yanıtını vermişti. Çok gülmüştüm. Ama benim bugün size vereceğim tarif, tabakta asla kalmayacak türden. Tam kıyır kıyır ağızda dağılanlardan.

Malzemeler

250 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için pudra şekeri

İçi için

10-12 incir

Bir çay bardağı ceviz

Yapılışı

Öncelikle incirleri sıcak suda bekletip olabildiğince küçük doğruyoruz. İyice yumşamalarını sağlıyoruz ve doğranmış cevizlerle karıştırıyoruz. Yoğurma kabına, oda ısısında yumuşamış yağımızı alıyoruz. İçine şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz sonra diğer malzemeler de eklenip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan küçük parçalar koparıp, içerisine incir koyup, yuvarlıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz. Afiyet olsun.