kurutulmuş domatesli sarımsaklı pilav

Kileri boşaltma zamanı... Sevgili kayınvalidemin,  köyde yazın hazırladığı domates kurularını, yemeğe kıyamayıp kış boyu saklamıştım. E artık yavaştan da olsa bahar yüzünü gösterdi. Yaza kadar, eldekileri tüketip, yenilere yer açmak lazım. Bu güzel domateslerle focaccia mı yapsam, parmesanlı cevizli salata mı yapsam diye düşünürken; amaaan şöyle güzel bir bulgur pilavı yapayım da damağımız şenlensin dedim. Yanına da ekşili turp salatası hazırladım. Hakikaten de rüya gibi bir lezzete ulaştım. Israrla öneririm.

Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur

 1 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy patates

1 su bardağı kurutulmuş domates

Yarım çay bardağı riviera zeytinyağı

3-4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz, karabiber

Kekik

Yapılışı

Kurusoğan yemeklik doğranır. Zeytinyağında kavrulur. Küp küp dopranmış patatesler ve soyulmuş sarımsaklar de eklenerek birlikte kavrulur. Kurutulmuş domatesler ilave edilerek, tenceredekiler biraz daha çevrilir. bu aşamada baharatlar ve tuz eklenir.Yıkanmış, süzülmüş bulgur, tencereye alınır. Üzerini 1 parmak geçecek kadar, kaynamış  tavuk suyu ya da su eklenir. En son toz şeker serpilerek, tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, suyu çekilene kadar pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra 10- 15 dakika dinlendirilir.  

Afiyet olsun.