yumurtalı ıspanak

Eşim bu aralar diyette.  Bu yüzden ona, ıspanağın böreğini yapamadım. Akşamları hafif şeyler yemek istiyor. Ispanaklı böreğe hayır diyemez yoksa.:) Ben de ona yardımcı olmak için ıspanaklı yumurta yapmaya karar verdim. Bakalım ne kadar sürecek bu diyet.:))

Malzemeler

Yarım kg ıspanak

3 yumurta

1 adet soğan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığından biraz fazla tuz

Yarım limon

Yapılışı

Ispanaklar yıkanıp doğranır. Soğanlar yemeklik doğranır ve tencerede yağda kavrulur. Üzerine salça eklenir salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ispanaklar da eklenir. Ispanaklar solduktan sonra baharatları eklenir. Biraz pişirilir. Yumurtalar bir kase de çarpılır ve ıspanakların her yerine gelecek şekilde dökülür. Kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir. Servis sırasında limon sıkılır. Afiyet olsun.