köfte çanağında ıspanak

Dünün aksine bugün cıvıl cıvıl güneşli bir hava vardı burada. Biz de attık kendimizi dışarı, küçük kızım tavuk ve tavşanla tanıştı. Heyecanını sevincini anlatamam size. O kadar masum ve tatlılar ki...Onların her hallerini gördüğümüz için çok şanslıyız. Rabbim bize bunları nasip ettiği için ne kadar şükür etsek azdır.Allah herkese de sağlıklı sıhhatli evlatlar versin İnşaallah. Koşturmaktan o kadar yorulmuşlar ki yavrularım eve gelince hemen uyuya kaldılar. Ben de onların peşinde koşmaktan çok yoruldum tabi...

Şimdi gelelim tarifimize

Malzemeler

350 gr kıyma

1 adet yumurta

1 adet küçük soğan

2 kaşıktan biraz fazla galeta unu

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kara biber

Yarım tatlı kaşığı pul biber

2 adet domates servis sırasında kullanılacak

Ispanaklı iç harç için

500 gr ıspanak

1 adet soğan

1 çay kaşığı kara biber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı

Kıymaya soğan rendelenir. Yumurta ve baharatlar da eklenerek iyice yoğurulur. Galeta ununu da ekleyip, köfte kıvamı sağlanır.

Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak, çanak şekli verilir. Tepsiye dizilerek 180 derecelik fırında pişirilir. Tencereye soğan, yemeklik olarak, küp küp doğranır. Sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine, doğranmış ıspanaklar eklenir. Baharatlar da eklenerek, ıspanaklar çok solmadan kavrulur. Pişen köftelerin içleri, kavrulmuş ıspanaklarla doldurulur. Üzerlerine kaşar rendesi koyulur, kaşarlar eriyene dek fırında tekrar pişirilir.

Servis sırasında köftelerin altlarına halka şeklinde kesilmiş domates dilimleri yerleştirilir. Afiyet olsun.