ıspanak içli patates köftesi

Patates salatası yapmaya karar verdiğimde, farklı ve şık bir salata olsun diye düşünürken daha önce hiçbir yerde görmediğim, bu tarifi hazırladım. Umarım siz de  daha önceden bu şekilde yapıp yememişsinizdir diyorum ve hemen tarifi veriyorum.

Malzemeler

3 adet orta boy patates

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığından biraz fazla tuz

Ispanaklı iç için

Yarım kg dan daha az ıspanak

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı galeta unu

 Üzeri için bir kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Patatesler haşlanır, rendelenerek, baharatlarla karıştırılır. İyice yoğurulur. Ispanaklar yemeklik doğranmış soğanlarla birlikte kavrulur. Patatesli karışımdan, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak, içleri oyulur.

Oyulan patateslerin içlerine, ıspanaklı harç, koyularak içli köfte gibi kapatılır. Galeta ununa bulanan köfteler, yağda kızartılır ( kızartırken dikkatli ve çabuk olmak gerekiyor, aksi halde patatesler dağılıyor ).

Servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Afiyet olsun.