1 Mart 2013 Cuma

etli lahana sarması (dolması)


Lahanayı alırken çok dikkatli seçmeme rağmen yine de çok kıvrımlı çıktı. Aslında hep başarılı oluyordum, bu konuda ilk kez yanıldım.  Düzgün sarabilmek için de biraz uğraştım. Ama bu uğraşa değdi.


Malzemeler
1 adet orta boy lahana

İç harcı
için
150-200gr kadar kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 bardağı pirinç
1 avuç bulgur
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kara biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığından fazla tuz

Yapılışı
Lahana, yapraklarına ayrılarak, kanayan suda, yumuşayana kadar haşlanır. İç malzemesi için olanlar doğranarak hepsi karıştırılır.
Haşlanmış lahana yapraklarından bir parça alınır. Kenarına iç malzemesi konur ve sarılır.
Tencereye dizilir. Hepsi bitene kadar bu işlem uygulanır. Sarmaların üzerine bir tabak kapatılır. Daha sonra, tabağın üzerinden biraz tuz serpilir. Srmaların üstünü kapatacak  kadar, kaynamış su eklenir. Tencerenin kapağı kaptılarak, orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.



13 yorum:

  1. elıne sağlık cok uğrastırır ınsanı ama yemesı zevklı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Selmacım.Sevgiler:)

      Sil
  2. Gerçekten çok muntazam sarılmış :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğine sevindim canım sevgilerimle.

      Sil
  3. yapması zor yemesi saniyelik :)
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten de yemesi kısa sürüyor:) teşekkür ederim.

      Sil
  4. Çok sevdiğim hatta en sevdiğim yemektir.Beyaz lahanaylada ayrı bir güzel olur
    Ellerinize sağlık
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz :) teşekkür ederim bende çok severim bu yemeği.Sevgiler.

      Sil
  5. hayirli cumalar
    su an kilerimde bir büyük bas lahana beni beklemekte
    hatirlattin lahana sana sonsuz sevgilerini gönderiyor
    ama benim icjn de dua et de yapabileyim
    yavastan ama azimli adimlarin hosuma gidiyor böylece devam ablam
    muhabbetle

    YanıtlaSil
  6. Hayırlı cumalar ablacığım.Yorumun beni çok mutlu etti :) Rabbim de seni mutlu etsin.İnşallah çabucak sarıverirsin lahanalarını.Sımsıkı sarılıyorum.

    YanıtlaSil
  7. bu aralar yapmayı düşünüyordum tam zamanında geldi ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  8. Hoş geldiniz.Çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  9. bayılırım dolmanın her çeşidine ellerine sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil