15 Mayıs 2013 Çarşamba

girit usulü kabak oturtma


Sizin en sevdiğiniz sebze hangisi????? Benim ki tahmin edeceğiniz üzere kabak... Kabağın her çeşidi ve onlarla yapılan her yemek favorim olmuştur her zaman. Bu şirin girit kabaklarını markette görünce almadan edemedim. Tarif sevgili anneciğimden. Havalar ısınmasa da yaza yaklaştığımız şu günlerde, hafif ama dişe dokunan bir lezzet...

Malzemeler
1kg kabak
1/2 kg orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber,kırmızıbiber
Yapılışı


Kabakların baş kısımlarından kapak kesilerek, içleri dolma gibi oyulur.Tuz ve karabiberle, oyulan kabakların içi dışı ovulur. Sebzeler küçük küpler halinde kesilerek, diğer tüm malzemelerle karıştırılarak, iç harcı hazırlanır.


Kabaklar iç harçla doldurulup tencereye dizilir.Üzerlerine tuz serpilerek, tencerenin dibine yaklaşık 2 su bardağı kaynamış su eklenir. Kısık ateşte pişirilir.


Afiyet olsun. 

23 yorum:

  1. cokta sirin olmuslar goreyim bu kabaktan alip yapacam eline sa[lik ben her sebzeyi severim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cok tesekkur ederim ben de her sezeyi severim ama kabagin yeri ben de apayri :))

      Sil
  2. Canim nefismi nefis gözüküyor ..yenmezmi bu simdi :) ellerine sağlık ..

    YanıtlaSil
  3. çok severim bu dolmayı, görüntüsü harika ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  4. ne güzel görünüyorlar bayıldım

    YanıtlaSil
  5. Çok şirin olmuş, tadı da çok güzeldir eminim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. Çok nefis görünüyor ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Bu kabaktan elime geçse de bende yapsam ama maalesef buralarda yok.Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Istersen bildigin sakiz kabakla da yapabilirsin. Annem oyle yapar cok da guzel olur.Sevgiler

      Sil
  8. Canım ellerine sağlık çok severim girit kabağını sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. bu sene pişirmedim ama yarın pazar var :) hazır aklıma gelmişken alıverim bende :) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. Canım harikasın, eşim hafta sonu markette girit kabağı görmüş istediği bildiği içinde hemen almış :)))
    Dolmasını yapacaktım ama bu tarife bayıldım :)))
    Ellerine sağlık, nefis görünüyor,
    Deneyeceğim hemen,
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fatmacigim deneyip begenirsen cok sevinirim Simdiden ellerine saglik Sevgiler

      Sil
  11. günaydın canım hayırlı cumalar evet pılvda mahlep çok yakışıyor sevgıler

    YanıtlaSil
  12. fotoğraflarınıza bayılıyorum valla kızlar :)
    tarifiniz de çok güzel tabiki, çok şık, çok şirin görünüyor..
    ben de kabağın her türlüsüne bayılırım..
    elinize sağlık, sevgiler..

    YanıtlaSil