19 Mayıs 2013 Pazar

güzel bir gün


Cuma günü kıymetli bir misafirim vardı. Tabi oldukça yakışıklı bir de oğlu:) Küçük kızımla güzel anlaşıp oynadılar.Onlar mutlu olunca biz de mutlu olduk. Sohbetimiz de güzeldi. Misafirim Hande hanım gelirken eli boş gelmemiş, kendi elleriyle yaptığı kurabiyelerini çok şık bir şekilde süslemişti Kendisine bir kez daha çok teşekkür etmek istiyorum. Kurabiyeler hem çok lezzetliydi hem de büyük kızımın en sevdiklerinden. Ben de çayımıza eşlik etsin diye birşeyler hazırlamıştım sizlerle de paylamak istiyorum.

Çikolatalı pasta
Malzemeler
Pandispanyası için,
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Ara kreması olarak hazır kakaolu dolgu kreması kullandım
Üzeri için bir paket kakaolu kremşanti
2 adet muz
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı
Yumurtalar şekerle çırpılarak sırasıyla diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Pandispanya hamuru iki eşit parçaya ayrılarak küçük kelepçeli kalıpta önce biri sonra diğeri pişirilir. Böylece iki tane pandispanya elde edilir. Sonra onlarda ikiye bölünerek dört parça elde edilir. Her bir parça sütle iyice ıslatılarak aralarına dolgu kreması hazırlanır. Kremadan bolca doldurulduktan sonra üzerine muz dilimlenir,üzerine diğer pandispanya keki kapatılır krema doldurulur bolca damla çikolata dökülür. Diğer katlara da aynı işlem uygulanır. Krem şantiyle her yeri kaplanır. İstediğiniz gibi süsledikten sonra dolapta 2-3 saat dinlendirilir.

İncirli kurabiye
Tarifini daha önceden paylaşmıştım buradan ulaşabilirsiniz.

Ekmek poğaça
Malzemeler
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı erimiş tereyağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı içine beyazı dışına
1 paket kabartma tozu
İçi için 100 gr kaşar peyniri yada beyaz peynir
Üzeri için galeta unu

Yapılışı
Malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak içlerine peynir koyulur kapatılır önce yumurta beyazına sonra galeta ununa batırılarak kapattığımız yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir üzerine bıçakla çizikler atılır. 180 derecekik fırında pişirilir.

Sosyete mantısı
Malzemeler
200 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
3 adet yufka
Sosu için
Bir kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Üzerine zeytin yağ
Nane
Pul biber

Yapılışı
Kıyma yemeklik doğranmış soğanlarla birlikte kavrulur. Baharatlar eklenir. Yufkalar dört parçaya bölünür. Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı iç koyularak gül böreği gibi sarılır. 180 derecelik fırında pişirilir. Sarımsaklar yoğurdun içine rendelenir tuz atılarak karıştırılır. Börekler piştikten sonra önce üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür sonra yağda nane pul biber yakılarak yoğurdun üzerine dökülür. Afiyet olsun.

Kuru dolması
Malzemeler
15-20 adet patlıcan 10-15 adet biber kurusu
2 su bardağı pirinç
3-4 adet soğan
Bir demet maydanoz
Zeytin yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı sumak ekşisi (olmayanlar limon da kullanabilir)
Bir yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı
Kurular kaynayan suyun içerisinde ayrı ayrı yumuşayana kadar kaynatılarak haşlanır. Soğanlar yemeklik doğranarak bol zeytin yağında kavrulur. Pirinçler yıkanarak eklenir salça da eklenir salçanın kokusu çıkana dek kavrulur baharatları eklenir. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve pişirilir. Ateşten alındıktan sonra doğranmış maydanozlar eklenir. Kuruların içlerine doldurulur. Tencereye dizildikten sonra üzerine dağılmaması için bir tabak kapatılarak pişirilir.

Bu da nazik misafirimin getirdiği lezzetli kurabiye tabağı.

26 yorum:

  1. Hepside cok guzel gorunuyor eline saglik ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım sevgiler...

      Sil
  2. elıne sağlık hepsı bırbırınden guzel olmus benıde blog lıstene eklersen sevınırım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim Ablacığım. Elbette...Zevkle ekledim blog listeme seni.

      Sil
  3. Ellerinize sağlık, lezzet şöleni olmuş gerçekten :)

    YanıtlaSil
  4. Hepsi birbirinden nefis gözüküyor..Misafirinde çok inceymiş canım ellerine sağlık :)
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım sevgiler...

      Sil
  5. Bütün sevdiğim lezzetler bir arada..Nefisss ellerine kollarına sağlık..

    YanıtlaSil
  6. kuru dolmayı tarifinizi aldım,hazır evde kuru patlicanlarım varken,akşama yapıcam kısmetse, elinize sağlık,herbiri ayrı lezzetli görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenip yapacak olman beni çok mutlu etti ellerine sağlık afiyet bal olsun sevgiler...

      Sil
  7. MaşaAllah canım hepsi birbirinden güzel nefis tarifler ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım sevgiler...

      Sil
  8. ohh ne güzel pastalar çörekler kurabiyeler yapılıp bir güzel afiyetle yenmiş :)Bende o masada olmak isterdim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah bir gün yolun Şırnak Silopi'ye düşer de senide misafir ederim seve seve canım sevgiler...

      Sil
  9. süpeeeeer..............

    YanıtlaSil
  10. Herşey harika gözüküyor :)
    Daim olsun güzellikleriniz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin çok teşekkür ederim sevgiler...

      Sil
  11. Ellerinize sağlık siz ve misafiriniizn hediyeside çok güzel.. Afiyetler olsun. Çocukları öperim.

    YanıtlaSil
  12. Hepsi ama hepsi coookm guzel. Kuru dolmalar off off.. lezzet cook severim. Ama ben yine de pastayi alayim..
    Ellere saglik olsun..
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim pastaya ben de hayır diyemiyorum sevgiler...

      Sil
  13. Ellerine sağlık hepsi birbirinden güzel olmuş...
    Ama içlerinden biri varki kuru patlıcan ve biber dolması bayılırım bu lezzete...
    Afiyetler Olsun...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Emel hanım ben de kuru dolmasını çook severim sevgiler...

      Sil