yoğurtlu muffin

Geçenlerde anneme, yaptığım kekler niye senin eskiden yaptıkların kadar kıyır kıyır, lezzeti olmuyor, dediğimde; kek yaparken süt değil de genellikle yoğurt kullandığını söyledi. Ben de bu tarifte bu nedenle koyu kıvamlı bir yoğurt kullandım. Gerçekten de tam istediğim, o eski kek lezzetine ulaştım.

Malzemeler

2 yumurta

1,5 çay bardağı ( orta boy ) şeker

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket vanilin

1 paket kabartmatozu

2,5 çay bardağı un

1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için

Pudra şekeri

Yapılışı

Yumurtayı şekerle köpürtülür. Yavaş yavaş sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edilir. Yoğurt eklenerek karıştırılır. Elenmiş un, limon kabuğu rendesi, kabartmatozu ve vanilin eklenir. Kuru malzemeler eklendikten sonra, artık mikserle değilde tahta bir spatula ile katlayarak yavaşça karıştırılır. Hazırlanan karışım muffin kaplarına payşlaştırılır. 170 derecede 25- 30 dakika pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır ve üzerine pudra şekeri serpilir. 

Afiyet olsun