mini çokoprens kurabiye

Çokoprens sevmeyen var mı bilmem. Bizim evde en favori abur cuburdur. Geçenlerde sevgili umut sepetinin hazırladığı ev yapımı çokoprensleri görünce çok beğendim. İlk fırsatta denemeliyim dedim. Kurabiyesi için kendi tarifimi, arası içinse nutella kullandım. Ben yaptım diye söylemiyorum ama inanın gerçek çokoprensden bile güzel olmuştu :)))

Malzemeler

250 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilin

1 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

 

 



Arası için

 

Nutella

 

 

Yapılışı

 

Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenir. Ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur hazırlanır. hazırlanan hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra merdaneyle yarım cm kalınlığında açılır. Dilediğiniz şekildeki kalıpla kesilir.

 

 

 

 

 

Ben küçük tırtıklı yuvarlak bir kalıp kullandım. Kurabiyerein üzerine kürdanla kürdanla delikler açılır. 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca arasına nutella sürülerek iki kurabiye birbirine yapıştırılır.

 

 

 

 

Afiyet olsun. 

kırmızı erikli turta

Bizim evde kırmızı eriği benden başka yiyen yok. Yine de çok sevdiğim için mevsimi geldi geleli bolca alıyorum. Bugün kırmızı erikle yaptığım, farklı meyvelerle de yapılabilecek  güzel bir turta tarifi veriyorum. Erik severlerin beğenisine sunulur. 

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı

2,5 çay bardağı un

1/2 paket kabartmatozu

1 paket vanilin 

Üzeri için

2 yemek kaşığı toz şeker

3 adet kırmızı erik

Yapılışı

Yumurta ve şeker çırpılır.  Sırasıyla tereyağı ve süt eklenir. Un, kabartmatozu , vanilin eklenerek karıştırılır. Yağlanmış unlanmış kalıba, hazırlanan karışım boşaltılır.

Yarım ay şeklinde dilimlenen erikler, hazırlanan karışımın üzerine dizilir. Üzerlerine bolca tozşeker serpilir.170 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.  





salatalık dolması

Hiç salatalıktan da dolma olur muymuş demeyin. Bizim oralarda ( Kahramanmaraş ve çevresinde)yaz mevsiminde sık yapılan bir dolma çeşidiymiş eskiden. Rahmetli babaannem yapardı. Babamın en sevdiği dolmadır. Buyüzden annem de pek sık yapar. Genellikle zeytinyağlı yapılır ve soğuk yenir. Ama ben bu defa etli yaptım. Salatalığın o kıtır lezzeti dolmaya çok yakışıyor. Yöresel lezzetlere meraklıysanız beğeneceğinizi düşünüyorum.

Malzemeler

1 kg salatalık

250 gr. orta yağlı kıyma

4 adet orta boy soğan

2 adet olgun domates

2 adet yeşil biber

1/2 demet maydanoz

1,5su bardağı pirinç

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı sumak ekşisi

Yapılışı

Salatalıklar, dolmalık kabak gibi oyulur. Tüm sebzeler yemeklik doğranır. Salçalar, sıvıyağ, baharatlar ve kıyma eklenerek karıştırılır. Son olarak pirinç eklenip, harmanlanır. Hazırlanan harç ile salatalıklar doldurulur. Salatalıkların ağızları yukarı bakacak şekilde tencereye yerleştirilir. Üzerine küçük bir tabak kapatılır. Tabağın  üzerine biraz tuz ve sumak ekşisi konulur. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Kısık ateşte salatalıklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

taç kurabiye

 Uzun zamandır aradığım taç şeklindeki kurabiye kalıplarını bulamayınca, şekli kendi yöntemlerimle yaptım. Biraz uğraştım ama, sonuç istediğim gibi oldu. Özellikle çocuklar çok sevdi. Babalar günü yaklaşıyor, babalarımız ya da eşlerimiz için hoş bir sürpriz olabilir. Kurabiye sayesinde bile olsa kral gibi hissetmek onları mutlu edecektir.

Malzemeler

250 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilin

1  çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

  

  Üzeri için

Damla çikolata

Yapılışı

 Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler karıştırılır. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur haline getirilir. Merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır.

Yıldız şeklindeki kurabiye kalıbının yarısı kullanılarak hamur kesilir.

Taç şekli verebilmek için çay bardağı ile kurabiyelerin alt kısımları yuvarlanarak kesilir.

Bıçakla çentikler atılır. Üzeri damla çikolatayla süslenen kurabiyeler, 180 derecede 10-12 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.